閃蒸是指，當(dāng)水在大氣壓力下被加熱時(shí)，100℃是該壓力下液體水所能允許的zui高溫度。再加熱也不能提高水的溫度，而只能將水轉(zhuǎn)化成蒸汽。水在升溫至沸點(diǎn)前的過程中吸收的熱叫“顯熱”，或者叫飽和水顯熱。在同樣大氣壓力下將飽和水轉(zhuǎn)化成蒸汽所需要的熱叫“潛熱”。然而，如果在一定壓力下加熱水，那么水的沸點(diǎn)就要比100℃高，所以就要求有更多的顯熱。壓力越高，水的沸點(diǎn)就高，熱含量亦越高。壓力降低，部分顯熱釋放出來，這部分超量熱就會(huì)以潛熱的形式被吸收，引起部分水被“閃蒸”成蒸汽。閃蒸也可以作為能源，被利用在熱力發(fā)電廠中鍋爐排水的回收和地?zé)岚l(fā)電中。閃蒸就是高壓的飽和水進(jìn)入比較低壓的容器中后由于壓力的突然降低使這些飽和水變成一部分的容器壓力下的飽和水蒸氣和飽和水。

　　閃蒸的實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)就是利用閃蒸干燥的原理發(fā)明研究出來的，所以實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)的工作原理跟閃蒸干燥的原理大致是一樣的。實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)的應(yīng)用很廣泛。

　　根據(jù)實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)的結(jié)構(gòu)，可以把工作過程分為破碎、氣固混合、干燥、分級(jí)等四個(gè)階段，這四個(gè)工作過程也是其它干燥機(jī)所不能同時(shí)具備的。

　　實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)的研究跟閃蒸的原理與閃蒸干燥的原理是相輔相成的，這也說明中國(guó)的干燥機(jī)械行業(yè)也在隨著社會(huì)的進(jìn)步而發(fā)展。相信在不久的將來。實(shí)驗(yàn)型噴霧干燥機(jī)的性能會(huì)更加優(yōu)良，應(yīng)用的范圍會(huì)更加廣泛，為我們帶來的財(cái)富會(huì)越來越多。