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巴氏殺菌罐牛奶殺毒工藝流程的選擇與確定
發(fā)布時間： 2015-11-10 點擊次數(shù)： 4141次一、工藝流程現(xiàn)在常見的給牛奶殺菌的方法有：巴氏殺菌低溫長時間，高溫短時間巴氏殺菌，超高溫瞬時滅菌，二次滅菌。二、工藝流程的確定選擇的殺菌方法是巴氏消毒法。巴氏殺菌奶的優(yōu)點是：既可以殺死所有的致病菌，又較好地保存了牛奶的營養(yǎng)與天然風味。缺點是：殺菌后仍存在部分耐熱的細菌，因此要求在4℃左右的溫度下保存，且只能保存2天~7天。1、巴氏消毒乳制品工藝及所需要的設(shè)備巴氏消毒乳制品工藝流程：原料乳的驗收→過濾、凈化→標準化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→灌裝→檢驗→冷藏1澄清槽，2箱式冷凍機，3牛奶貯存罐，4平衡罐，5接存管，6凈乳機、7巴氏殺菌罐、8緩沖罐和包裝機，9裝袋機。2、巴氏消毒工藝的主要操作步驟①原料的驗收和分級②過濾或凈化③標準化④均質(zhì)⑤巴氏殺菌⑥冷卻⑦灌裝
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主營產(chǎn)品：噴霧干燥機、提取濃縮機組、殺菌機、提取罐、萃取罐、壓片機、無菌灌裝機、攪拌罐、發(fā)酵罐、等罐類。
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